Aj jedlo má byť zážitkom
Nechceme, aby ste sa len prišli najesť, chceme Vás zabaviť, vtiahnuť do deja kuchárskeho umenia, zapojiť vaše zmysly.
Šéfkuchár
Matej Birošík
Matej pochádza z Lendaku a za kuchára sa vyučil na strednej škole v Hornom Smokovci. Po škole to nemal jednoduché a svetom gastronómie sa musel doslova predierať. S usilovnou a poctivou prácou sa dostavili aj úspechy. V Anglicku sa mu podarilo na kulinárskych festivaloch variť so svetovými kuchárskymi hviezdami. Od roku 2010 je šéfkuchárom v Grand Hotel**** Bachledka Strachan v Ždiari.
Lokálne suroviny
V našej kuchyni a našich jedlách využívame suroviny od lokálnych výrobcov. Preto u nás môžete vyskúšať skutočné chute Zamaguria a miestne špeciality sú skutočne miestne.
Produkcia Gazdu Jána
Vysoko kvalitné horské kravské mlieko zo susednej dedinky Osturňa spracované na rôzne druhy syra čerstvého aj údeného, môžete ochutnať v jedlách a v zeleninových šalátoch.
Pravý ovčí syr Baču Paľa
Jedinečné nepasterizované syry, nite, korbáče, žinčice.
Farma Strachan
Hovädzie a teľacie mäso vysokej akosti nesmie v našej kuchyni chýbať.
Reštaurácia
Nechceme, aby ste sa len prišli najesť, chceme Vás zabaviť, vtiahnuť do deja kuchárskeho umenia, zapojiť vaše zmysly.
